অনেকেই হয়তো ভেবেছেন যে গ্যাস নাকি ইন্ডাকশন ওভেন রান্না-বান্না তে অনেক কম খরচ হয় তাহলে আজকে আমি এই প্রশ্নের উত্তর দিয়ে আপনাদের সাহায্য করবো।
আপনি যদি খাবার বানানোর জন্য গ্যাস ব্যবহার করেন তাহলে যেকোনো ধরনের পাত্র ব্যবহার করে খাবার গরম করতে পারবেন অথবা খাবার বানাতে পারবেন।
কিন্তু ইন্ডাকশন ওভেন এর ক্ষেত্রে আপনাকে শুধুমাত্র স্টেনলেস স্টিল এবং লোহার বাসনপত্র ব্যবহার করতে হবে খাবার বানানোর জন্য। কিন্তু গ্যাসের ক্ষেত্রে আপনি অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র ব্যবহার করতে পারেন।
এবার আসি কোনটি ব্যবহার করলে সবথেকে কম খরচে রান্না করা সম্ভব হবে।
একটি হিসেব করে দেখা গেছে ১৪.২ কেজি গ্যাস সিলিন্ডারের দাম যদি 1000 টাকার মতো হয় । তাহলে যে খাবার বানাতে ইন্ডাকশন ওভেন মাত্র ৬ টাকার মতো খরচ হবে ওই একই খাবার বানাতে গ্যাস সিলিন্ডারের 9 থেকে 10 টাকা পর্যন্ত কিংবা একটু বেশি খরচ হতে পারে।
অর্থাৎ একটি জিনিস পরিষ্কার যে যেভাবে গ্যাস সিলিন্ডারের দাম বাড়ছে এতে রান্না করা ইন্ডাকশন ওভেন এর তুলনায় অনেকটা বেশি খরচের।
আমি এখানে কিন্তু 6 টাকা প্রতি ইউনিট বিদ্যুতের দাম ধরেই ক্যালকুলেশন এর হিসাব উপস্থাপিত করেছি।
যদি আপনি 10 টাকা ইউনিট বিদ্যুতের বিল pay করেন তাহলে হিসেব অন্য হবে। তখন গ্যাস ব্যাবহার করাই ভালো।
সস্তা হওয়ার পেছনে আর একটি কারণ হলো গ্যাসের মতো এটিতে heat লস হয়না। অর্থাৎ তাপ বাইরে বেরিয়ে যায়না।
ইনডাকশন ওভেনে যে পাত্র ব্যবহার করেন ওই পাত্রই শুধু মাত্র গরম হয়।
বাকি কোনোভাবে heat loss হয়না।
গ্যাসের ক্ষেত্রে গ্যাস জ্বলবে তারফলে পাত্রকে গরম করবে তারপরে খাবার গরম হবে। এবং গ্যাস জ্বললে প্রচুর পরিমান তাপ আসে পাশে ছড়িয়ে পড়ে এবং অনেকটাই গ্যাস নষ্ট হয় এভাবে।
যদিও এই সমস্ত কিছু মাথায় রেখেই হিসেবে করা হয়েছে। যে ৬ টাকা ইউনিট যদি ইলেকট্রিসিটি হয় তাহলে ১০০০ টাকার ১৪.২ কেজি সিলিন্ডার ব্যবহার করলে। যেখানে ৬ টাকায় কে কিছু খাবার বানাবেন ওই একই কাজ করতে গ্যাস ব্যবহার করলে ১০ টাকার মতো লেগে যাবে।
